Nederlanders sparen weer flink
De spaardrift van Nederlandse huishoudens is, na een hapering eind 2009, teruggekeerd. Dat heeft het economische bureau van ING woensdag bekendgemaakt. Het spaartegoed groeide in het eerste kwartaal met gemiddeld 800 miljoen euro per maand. In april werd het spaartempo stevig opgevoerd. De inleg werd toen opgevoerd met 1,1 miljard euro tot een totaal van 291,3 miljard euro.
In 2009 voegden de spaarders 12,1 miljard euro toe aan hun tegoeden. ”Zoveel hebben ze sinds 2001 niet opzij gezet”, stelt ING. De nieuwe spaardrift komt volgens de bank door een afgenomen consumentenvertrouwen en onzekerheid over de eigen financiële situatie. ING ziet voorlopig geen herhaling van de ”verrassend sterke” consumptiegroei van het eerste kwartaal van 1,1 procent op kwartaalbasis. ”Pas in het vierde kwartaal van 2010, als stabilisatie op de arbeidsmarkt in zicht is en het koopklimaat verbetert, zien we een overtuigend herstel van de bestedingen”, aldus ING.
Bron: Nu.nl

Zelf kroketten of bitterballen maken is helemaal niet moeilijk en het kost ook niet zoveel tijd als je zou denken. Je maakt gewoon een dikke ragout (boter, bloem en bouillon), en je voegt gare ingrediënten toe (vlees of groente). Dat is de basis van je kroket. Laat het mengsel op een bord in de koelkast opstijven, draai er kroketten of bitterballen van, rol die door bloem, een losgeklopt ei en paneermeel en frituur de kroket een paar minuten. Ik maak ze het liefst met een uitje en champignons, met een half blokje paddestoelenbouillon voor een pittige smaak.
