Spaarblog

Sinds een paar weken zijn onze kinderen verzot op die fruitrepen met appel. Ze willen het liefst elke dag zo’n reep mee naar school. Vanmorgen herinnerde ik me opeens dat ik wel eens zelf appelrepen heb gemaakt die ook erg lekker waren. Eens kijken of de kinderen die misschien ook mee naar school willen. Het recept komt uit de Tightwad Gazette, en er wordt bij vermeld dat dit recept stamt uit de Grote Depressie. Laat je door die wetenschap niet afschrikken, dit zijn heerlijke repen waar niets depressiefs aan is, ze zijn alleen wel spotgoedkoop.

Ik heb een dubbele portie gemaakt, genoeg voor twee cakevormen of een ovenschaal. Daarvoor heb je nodig:

180 gr havermout
300 gr bloem
160 gr boter
1 th zout
1 th kaneel
3 appels in kleine stukjes gesneden
paar eetlepels suiker

Maak van de eerste vijf ingrediënten een kruimelig deeg. Doe de helft van het deeg in de vormen en druk het met de bolle kant van een lepel goed aan. Doe dan de appelstukjes met een paar lepels suiker er in, bedek alles met de tweede helft van het deeg. Druk het nogmaals goed aan. 35 minuten bakken op 180 graden, helemaal af laten koelen in de vorm en dan in repen snijden.

Ellen