1/5 of 1/7
De overheid heeft een campagne gestart om de verspilling van eten tegen te gaan, want met z’n allen gooien we gemiddeld een vijfde van ons eten weg. Een vijfde! Dat is een ongelofelijke hoeveelheid. Ik zal niet beweren dat er hier nooit iets wordt weggegooid, ik ontdek ook wel eens een vergeten bakje met onherkenbare inhoud achterin de koelkast. Maar normaal gaan onze restjes linea recta in de vriezer om te worden opgegeten op kliekjesavond, of te worden gebruikt in een ander gerecht.
Er zijn talloze tips op internet te vinden om verspilling van eten te voorkomen. Er is zelfs een hele site aan gewijd: Veronique stuurde me tijdje geleden de link www.lovefoodhatewaste.com. Het komt er meestal op neer dat je je maaltijden goed moet plannen, inclusief de kliekjes.
Ik heb een tip die je niet zo vaak tegenkomt op internet: plan je eten niet! Ik doe eens per week boodschappen, en als ik mijn lijstje maak plan ik maaltijden voor zes dagen. De zevende dag, vrijdag, laat ik leeg. Tijdens de week wordt er wel eens met de maaltijden geschoven of besluit ik in plaats van macaroni toch lasagne te maken. Dat schuiven met maaltijden gaat overigens zeer tegen de wens van de kinderen in, die willen liefst vandaag al weten wat we volgende week dinsdag gaan eten. Door het schuiven met maaltijden blijven er wel eens ingrediënten ongebruikt in de koelkast liggen. Op vrijdag ga ik met de overgebleven ingrediënten aan de slag, of we eten kliekjes. Een enkele keer kan ik geen maaltijd samenstellen van wat ik heb liggen. Dan moet ik alsnog naar de winkel. Maar meestal lukt het wel om met behulp van de voorraadkast een maaltijd in elkaar te knutselen.
Als je deze strategie toepast gooi je niet een vijfde van je eten weg maar koop je een zevende minder.
Loading ...
26 november, 2009 at 23:29
Ik maak meestal wel een weekmenu en kijk voordat ik boodschappen doe voor de nieuwe week naar wat er nog over is. Daar eten we die dag dan van.
Ik doe eigenlijk hetzelfde als jou, maar dan dus op de 8e dag ;).
groetjes,
Lilian
27 november, 2009 at 08:20
Wat het avondeten betreft gaat bij ons het meeste wel op. De planning bij ons bestaat vooral uit een baal groente die wordt gehaald en voor een paar dagen vlees. Alles dat niet wordt gegeten, belandt in de vriezer. En we gooien regelmatig iets weg, maar dat is zeker geen 20%.
Met brood en beleg (dat bederfelijk is) is het toch wel gokken. Ik denk niet dat we een vijfde weggooien, maar het komt toch wel voor dat ik dat weg moet gooien. Hoe doen anderen dat?
27 november, 2009 at 08:57
Ik gooi een enkele keer een plakje bedorven ham of kipfilet weg, maar dat is maar heel zelden.
Brood gaat bij ons na aankoop direct in de vriezer, ik heb een vriezer met 2,5 laden, 1 lade is gereserveerd voor brood, eentje voor andere dingen (diepvriesgroente, vissticks etc) en de rest is voor de kliekjes. In de loop van de week komt er ruimte in de vriezer vrij als er dingen worden opgegeten en stouw ik er hier en daar nog wat kliekjes bij. Op vrijdag worden de kliekjes opgegeten en op zaterdag begint het ritueel weer van voor af aan.
Bederfelijk broodbeleg is bij ons alleen kaas en vleeswaren. De kaas gaat altijd op en we kopen lang houdbare vleeswaren (in zo’n afgesloten plat plastic bakje). Zoals ik al aangaf gebeurt het zelden dat ik daar een plakje van weg moet gooien. Overgebleven plakjes vlees verdwijnen vaak in de macaroni, op de pizza, in de nasi etc.
27 november, 2009 at 10:11
Op de website van Milieucentraal kun je een bestand downloaden waarmee je 2 weken lang kunt bijhouden wat je daadwerkelijk aan eten weggooit (zoek op “weggooitest”). Op die manier krijg je veel inzicht. Ikzelf gooi zeer weinig eten weg. Soms wel eens wat fruit wat beschimmeld of rot is (bv uit een zak appels of een netje mandarijnen, dat heb je niet altijd tijdig in de gaten). Brood gaat bij ons ook altijd in de vriezer, evenals vlees dat niet direct gebruikt wordt. Warm eten gaat eigenlijk altijd helemaal op, alleen als ik eters op bezoek heb blijft er wel eens wat over (maar bewaar ik meestal ook nog voor de volgende dag).
27 november, 2009 at 13:02
Hm, ik kan me er nooit in herkennen, bij ons gaat alles op.
Brood gaat altijd in de vriezer en 1 dag van tevoren halen we eruit wat we nodig hebben. De meest verse groente en wat het snelst bederft maken we het eerst op. Als er eten over is, vriezen we het in als kliekje of we eten het de volgende dag alsnog op. We plannen niks, kopen bijna altijd alles zo vers mogelijk en in bescheiden porties. En dat gaat prima zo.
Ik vraag me toch af wat je moet doen om eten weg te gooien, zelf krijgen we het niet voor elkaar…
27 november, 2009 at 21:13
Ik gebruik restjes van ’s avonds vaak voor de volgende dag (dagen) overdag.
Ik bak regelmatig muffins en omeletten enzo, en daar kun je prima allerlei restjes in verwerken (van rijst of aardappels tot soep). Een restjes (maaltijd)salade of (maaltijd)soep eet ik vaak ook wel bij de lunch.
Het grootste probleem hier is dat ik er niet altijd aan denk dat er nog wat ligt. Daardoor moet ik helaas toch nog weleens wat weggooien …
28 november, 2009 at 12:17
Wat Patrick schrijft kan ik bevestigen. Ik plan nooit maar doe dagelijks verse boodschappen en ik koop iets pas als het daadwerkelijk die dag (of dat weekeinde) gebruikt gaat worden. Wat eenmaal bereid overblijft, wordt ingevroren voor later en groenten worden bewaard in de koelkast. Koop vooral nooit voorgesneden groenten, die bederven sneller en zijn bovendien duurder. Er is wel altijd een basisvoorraad houdbare zaken in onze “larder”. Zo gooi ik zelden voedsel weg en er zijn veel dagen dat ik zonder boodschappen te doen een volledige maaltijd kan klaarmaken.
28 november, 2009 at 17:32
Super, wat je doet met het niet inplannen van eten voor 1 dag per week. Zo deed mijn moeder dat ook, besef ik nu pas na zoveel jaar…….Leuk dat ik het me via jouw blog weer herinner en zelf ook in ere kan herstellen!