Lekker koken onder € 1,50
Ik schreef al eerder over het kookboekje van Lydia Tuijnman. Ik heb het boekje sinds een week in huis en de recepten zijn inderdaad verrassend goedkoop. Ik heb er nog maar een paar dingen uit gemaakt maar dit kookboek bevalt me wel. Lekker simpel, niet teveel ingrediënten en erg lekker.
Onderstaand recept is voor 4 personen en kost 30 cent per persoon, en zelfs nog minder als je de uien in het groot inkoopt en bliktomaten van 19 cent neemt.
Je hebt nodig:
1 kilo uien
300 gr tomaten in blokjes (of 1 blik gepelde tomaten)
4 eetl. verse peterselie (of 1 eetlepel gedroogde)
olie om in te vetten
zout & peper
Breng een flinke pan met water aan de kook en blancheer daarin de hele ongeschilde uien gedurende 5 minuten. Uien laten uitlekken en afkoelen. Pel de uien en snijd ze in grove plakken. Vet een bakplaat royaal in met olie. Leg de uienplakken daarop, bestrooi die met blokjes tomaat en peterselie. Breng op smaak met peper&zout. Bak in de oven, 40 minuten op 180 graden. Lekker met patat/rösti/gebakken aardappelen en een tomatensalade.
Lekker koken onder de 1,50
Lydia Tuijnman
€ 12,95
Loading ...
16 november, 2008 at 20:55
Ik vind het allemaal wel leuk klinken maar voel wel wat vitaminegebrek opkomen. Dus dit is een leuke ‘ik doe even makkelijk’ avond, maar als gezonde avondmaaltijd vind ik het echt tekortschieten.
Als je normale aardappels (groot inkopen), verse groente en vlees (aanbiedingen) koopt, dan kun je je gezin voeden met een gezonde en volledige maaltijd. En uit ervaring weet ik dat je dan niet zo duur uit bent.
17 november, 2008 at 17:00
In aanvulling daarop: Lydia’s Kliekjeskookboek is nog in beperkte mate verkrijgbaar voor maar € 5,00 (plus € 2,00 verzendkosten) op de website van Nooit Meer Rood: http://www.nooitmeerrood.nl.
17 november, 2008 at 22:48
Hoi Ellen
Ik wist niet dat je ook een log hebt. Je staat nu bij mijn favorieten, nu lees ik nog even niet mee maar volgend jaar hopelijk wel weer.
Groetjes Avelon
28 juli, 2009 at 09:59
[...] zoals “Het nieuwe Haagse Kookboek” en “Lekker koken onder de 1.50″, hebben ook een groente- en/of fruitkalender. Het laatste boek is [...]